カレー（ソースの煮込み具合が抜群。ちょっと辛いめが好きなあなたに。） クリームチーズ酒盗和え（発酵食品の定番と王者との邂逅。ますますビールが進む。） 牛タンのお大尽スペシャル（スライスするのではなく、なんとサイコロ切り。牛タン１本まるまるい…

その某所では、お刺身パーティーでした。バンコクから直送した魚介を天才シェフにさばいていただく。大切りのトロはとろけるようで、つけた醤油にも味が残る。イカは刺身と、黒作り２種。カキは大粒の粒のままとたたいたものを大量に投入して、土鍋て炊くお…

をいただきました。この前の日曜の出来事でした。こちらのシンダート鍋がジンギスカン鍋に近いのでこれを利用。あとは、ラム肉*1と玉ネギともやし、それとカフェビエンチャン特製のタレで。とまあメンバーはその周辺のいつものメンバーになります。 メコン川…

ドラクロさんと最後の昼食でした。1年3ヶ月にわたり、昼食のお供と車両の提供ありがとうございました。レンタカーは責任を持って引き継ぎました。ペコリ。 そして、最後にふさわしいテラスに行ったのですが、昼食メニューがなんとPoulet coldon bleu, まさに…

ご近所の土建の師匠にならって、今週より飯炊きをお願いすることといたしました。 家に帰ると飯が出来ているこの状況、独り者にはおかずが複数品、しかも野菜と一緒に並んでいる事はそれはそれは感動的で、小生にとってはとりわけ健康管理に強い味方となりそ…

えーと、ここに来るのはすごく久しぶり。随一高級のラオス料理屋です。代表料理をちょっとずつで７皿ですが、量が多いのなんのでとても食べきれません。半分以上のこすはめになり、もったいないお化けが出てきそう。最後のカフェすら飲めないほど腹ふくれる…

昼、夜と、同じ店で同じメンバー。いわゆるありがち状態ですね。そこにプラスαもやっぱりありがちで、ここは新宿の某店なのかと思わせるほど。でも、全然嫌いではなくて、いごごちいいというか、いつものありがちな話題。結構、東京と同じスタイルで良かった…

でのカオピヤックが6,000kip->7,000kipに値上げです。好調景気によるのか原油高かいろいろ要因あるのでしょうが、インフレ状況を実感するにふさわしい値上げです。お店の味も活も況変わらないけど、従業員が制服のような帽子かぶったり、カラー写真のきれい…

上記二件が、変わらず昼食のベストスポットとして、職場で認知されているのです。前者はとってもお得で腹いっぱいになる中華料理屋、後者はしっかりとした風味、しかも練乳が控えめで甘すぎないコーヒー屋。その２件をハシゴすることが、約２名*1の野望であ…

お祭りの後は市内に戻って飯。ここの洋食屋さんは職場でもお気に入りの人が多い。特に、カマンベールを丸ごと揚げて、野菜に載せたサラダはすばらしい。日本でも揚げチーズはあれど、おつまみ感覚ですよね。オムレツもおいしいし、お肉のソースも味わい深い…

組合時代のかたと事務所上司とでITECC脇のサバーイレストランで。ラーブ・パー（蒸魚の辛子魚ダレ和え）は一番といって良いほどおいしい。ラーブとスープはセットになる（残ったアラを煮込むわけです）とははじめて知りました。その他チンゲン菜のにんにく炒…

記載久しぶりになってしまいました。年間業務ピークを終え、日本に一時帰国しておりました。もっぱら、飲食に費やし、両親、祖父母にもちょこっと顔を出しておりました。主要な店は、 西新宿「吉本」 は、ラオスに来ていた後輩と。日本酒に会うつまみがずら…

洋食はここもなかなか。本当は夜来る方がリキュールとかワインといただいて満足感ますのですが。 poulet cordon bleuをいただきました。ふんわりチーズとやわらかチキンを揚げて、ジューシーでボリューム感あり。食欲不振のsさんはスープだけのつもりが、ポ…

この春までお世話になった専門家がラオスを訪ねてくださいました。ご本人はもう十分ラオスを満喫して、苦労されていて、どうもご家族の強い意向があった模様。一緒にプロジェクトをつくって行ったかた。そのバランス感覚はとっても尊敬しているのです。 関係…

スカンジナビアの系列らしいですが、キッチントキヤゥの近くに今週オープン。スウェーデンでどうしてピザ！？という問いは良く分かりません。お父さんがいつになく強烈な意向で、行ってまいりました。内装がきれい、照明やイスやテーブルがおしゃれ、と、ビ…

某宅にお邪魔してお好み焼きパーティー。なんだか、社会人なりたての頃の集まりを思い出して懐かしい気に。クリームコロッケは絶品だったのです。あんなにゆるいタネでやらないと、クリーミーにならないのね。 その後、夕方にHHHに出る気だったのがすっかり…

昼食はステーキ。New Zealand Beef をミディアムでいただくも、肉が筋っぽくていまいち。最初から切って出てくるって、サイコロステーキではないのですから。かといって、ラオスビーフの場合水牛の可能性もあって、チャレンジする勇気はまだないのです。

またしてもおいしー！幸せ！なフレンチ「ナダオ」です。前回同様プレフィクスですが、前菜サラダの具の一つ一つ、ラビオリの具の貝のうまみと、付け合せ野菜の苦味のマッチ、ラムチョップの野性味とたっぷり付け合せ野菜の野菜の味、どれも幸せ感かもし出す…

会社同期の友人（男性）がラオスに旅行中で食事をしていたのであります。 アメリカで学業を終えて、世界一周旅行中。いいなぁ。ラオスにおけるＩＴビジネスの可能性は、なんてまじめな話をしてましたがどうなんでしょ。海外とのデジタルデバイドを解消する意…

日本料理屋です。昼の定食が30,000-50,000kip（日本円には1/100で計算してください）くらい。昼メイツのドラクロさんはおすすめランチを頼んだのですが、実物見本で５個だったから揚げが４個しかなくて、激怒していたのであります。食べ物の恨みは恐ろしいの…

昼食はドラクロ*1さんとナンプー・コーヒーへ。結構久しぶりかしら。暑い日続いてたから、ついつい冷房あるところに行ってしまう。カオピヤック、揚げ豚入りで6,000kip。風邪明けののどには生姜がやさしいです。 で、やめておけばいいのに近くの喫茶店へ。コ…

疲れたときこそおいしい飯を。ランチセット38,000Kほどで、ベトナム料理の春巻きから野菜、ご飯、果物のデザートまでついてお得。メインの魚が小さくて驚くほどだけど、全体味は上品でよろしいのでは。もう少し時間あれば、デザートまで行きたいような、ゆっ…

昼、Seponで食べたカオピアックはいまいち。夜は口直しにサバナケットのstar light レストランにてシンダート焼肉。むしろ、野菜炒めの方が美味しかったりして。

タイスキをいただく。豚肉と野菜をたくさんとって、栄養補給ですな。デザートにHさん持参のようかんの上にアイスクリームを載せていただく。うまい。 2時間座り続けて立ち上がると、筋肉が凝っていて痛いのなんの。すっかりがに股になって宿まで帰ったのです…

ベトナム料理屋 soup dragonにて。生春巻き、ピザ、エビから揚げ、そしてビール。海エビを前に興奮気味になるあたり、ラオスでの食の欠乏を感じさせられる。

の麺はおいしいのであります。本日はもち米麺（カオピヤックセン）大盛り、鳥(kai)入りで頼む。遅い時間からか、他の具や野菜も多めに入れてくれて満足感高し。食べてる横で、店の人も晩飯を食べているのがなんとも。8,000kipなり。

昼飯はinter hotelへ。安めの宿なのですが、最近改装したらしく欧米人好みのカフェ風のおしゃれな内装になっていた。お肉は自前の牧場から持って来るらしく、ステーキなどもおいしそう。あと、ハンバーガーのパテも肉厚で、具だくさん、満足度高そうです。デ…

事務所裏の中華饅頭屋。肉まんは肉のあんとゆで卵が入ったもの、あんまんは、カスタードあんと、ハスの実らしきあんの計3種類。結構いけるけど、おやつむけですな。1個3,000kip、3つ食べて9,000kip、100円くらいかしら。

昼は待望のtalat chine（中国市場）。これは通称で、市場の場外にある中華食堂のこと。定番の各煮も、茄子炒めも、麻婆豆腐も絶品。加えて、炒飯はからっと仕上がっていて、あっという間になくなるほど。6人で7品食べて、13,000kipほど。大満足なのです。同…

昼食は、タートルアン（凱旋門）近くの麺屋。カオピヤック・センという、米で作った細うどんほどの太さの麺。揚げた豚肉が香ばしくて、もっちりした麺と対照的。ライムを絞って、ほのかに酸味をだすのが健康的。麺屋のなかでは、一番くらいにおいしいのでは…