2004-03-29 ■ 酒 広島より急遽生牡蠣が届き、「しのぶ」へ持って行く。ちゃんと火を通していただくところに、プロ意識を感じる。レモンと塩でシンプルにいただく。まさに海のミルク、今年最後の牡蠣、ご馳走さまでした。